Afficher le groupe de base

Ce groupe exerce une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

Les maîtres d'hôtel et les hôtes exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

• prendre et noter les réservations des clients et leur assigner les tables;
• accueillir les clients à l'entrée de la salle à manger, du restaurant ou du bar-salon, et les accompagner à leur table ou à un endroit où ils peuvent s'asseoir;
• converser avec les clients afin de s'assurer qu'ils sont satisfaits des aliments et du service et résoudre les plaintes;
• commander les fournitures de salles à manger et l'équipement nécessaire en quantités suffisantes;
• inspecter la salle à manger, les aires de service et l'équipement;
• surveiller et coordonner les activités des serveurs et des autres employés qui servent des aliments et des boissons;
• percevoir des clients les sommes dues pour les aliments et les boissons consommés;
• conserver les reçus et les documents financiers et les ranger dans un endroit sûr;
• préparer les horaires de travail et les feuilles de paye;
• faire passer des entrevues pour les postes de serveurs d'aliments et de boissons et former les nouveaux employés;
• s'occuper, s'il y a lieu, du marketing et de la publicité de l'établissement.

• Un diplôme d'études secondaires est habituellement exigé.
• Une formation en cours d'emploi de plusieurs semaines est habituellement exigée.
• Les maîtres d'hôtel doivent avoir de l'expérience comme serveurs en chef ou serveurs en service d'apparat ou de l'expérience dans le service des aliments.

• Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons (6513)
• Superviseurs/superviseures des services alimentaires (6311)