Afficher le groupe de base

Ce groupe exerce une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

• hacher les viandes crues et trancher les viandes cuites à l'aide de hachoirs électriques et de machines à découper;
• couper, peser, emballer, étiqueter et fixer le prix des viandes, produits carnés, poissons et fruits de mer destinés à la vente;
• suggérer aux consommateurs des produits complémentaires et / ou de remplacement;
• vérifier de la qualité des viandes, poissons et fruits de mer, les dates de péremption et assurer la rotation des produits;
• s’assurer de l’entretien du matériel, des étalages et de l’aire de travail;
• recevoir et stocker les marchandises selon les normes établies de la compagnie;
• respecter les normes d'hygiène et de salubrité gouvernementales ainsi que les normes de santé et sécurité au travail.

• Un diplôme d'études secondaires peut être exigé.
• Une formation en milieu de travail dans les magasins d'alimentation est habituellement offerte aux coupeurs de viande et aux poissonniers pour la vente au détail.
• Un programme d’apprentissage dans la coupe de viande est facultatif.
• Le certificat de qualification des coupeurs de viande est offert, bien que facultatif, en Saskatchewan et en Colombie-Britannique.

• Coupeur/coupeuse de poisson - traitement du poisson (voir 94142 Ouvriers/ouvrières dans les usines de transformation du poisson et de fruits de mer)
• Bouchers industriels/bouchères industrielles, dépeceurs-découpeurs/dépeceuses-découpeuses de viande, préparateurs/préparatrices de volaille et personnel assimilé (94141)
• Commis-vendeur/commis-vendeuse de poissons et de fruits de mer (voir 64100 Vendeurs/vendeuses et décorateurs-étalagistes/décoratrices-étalagistes en commerce de détail)
• Bouchers/bouchères - commerce de gros et de détail (63201)