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- CNP 2021 version 1.0
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94143 – Échantillonneurs/échantillonneuses et trieurs/trieuses dans la transformation des aliments et des boissons
Les échantillonneurs et les trieurs dans la transformation des aliments et des boissons vérifient, classent ou trient les matières premières et les produits finis dans les aliments ou les boissons pour assurer la conformité aux normes de l'entreprise. Ils travaillent dans des usines de transformation de fruits et de légumes, des laiteries, des minoteries, des boulangeries-pâtisseries, des raffineries de sucre, des usines de transformation du poisson et de la viande, des brasseries et d'autres usines de transformation des aliments et des boissons.
Profil
Titres d'exemple
- Classeur/classeuse de lait
- Classeur/classeuse de poissons
- Classeur/classeuse de viande de boeuf
- Classeur/classeuse de volaille
- Essayeur/essayeuse de bière
- Essayeur/essayeuse de produits - transformation des aliments et boissons
- Trieur/trieuse de fromages
- Trieur/trieuse de tabac
Fonctions principales
Ce groupe exerce une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
- échantillonner des produits à diverses étapes de la transformation;
- examiner les matières premières ou les produits finis par la vue, le toucher, le goûter et l'odorat ou peser les produits pour assurer la conformité aux normes de l'entreprise;
- effectuer des tests courants reliés aux spécifications des produits, telles que la couleur, la teneur en alcool, la carbonatation, la teneur en eau, la température, la teneur en gras et l'emballage;
- trier ou classer les matières premières ou les produits finis;
- assurer à ce que les pratiques sanitaires soient conformes aux politiques et aux règlements;
- aviser les surveillants de toute lacune concernant les matières premières ou les produits finis.
Conditions d’accès à la profession
- Un diplôme d'études secondaires est habituellement exigé.
- De l'expérience en tant que manoeuvre ou opérateur de machine dans l'industrie de la transformation des aliments ou des boissons peut être exigée.
- Une formation en cours d'emploi est habituellement offerte.
Renseignements supplémentaires
- Il y a peu de mobilité entre les différents types d'échantillonneurs et de trieurs de ce groupe de base.
- L'expérience permet d'accéder à des postes de supervision.
Exclusions
- Inspecteurs/inspectrices des produits agricoles et de la pêche (22111)
- Surveillants/surveillantes dans la transformation des aliments et des boissons (92012)
- Qualiticien/qualiticienne - transformation des aliments; qualiticien spécialiste/qualiticienne spécialiste - transformation des aliments (voir 22100 Technologues et techniciens/techniciennes en chimie)
Résumé de la répartition
- Grande catégorie professionnelle
- 9 – Fabrication et services d'utilité publique
- FÉER
- 4 – Un diplôme d’études secondaires ou plusieurs semaines de formation en cours d’emploi caractérisent habituellement les professions
- Grand groupe
- 94 – Opérateurs/opératrices de machines, monteurs/monteuses et inspecteurs/inspectrices dans le traitement, la fabrication et l'impression
- Sous-grand groupe
- 941 – Opérateurs/opératrices de machinerie reliée à la transformation et à la fabrication et autre personnel assimilé
- Sous-groupe
- 9414 – Opérateurs/opératrices de machines et personnel assimilé dans la transformation des aliments et boissons et produits connexes
- Version
- CNP 2021 version 1.0