Afficher le groupe de base

Ce groupe exerce une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

Les serveurs au comptoir, les aides de cuisine et le personnel assimilé exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

Serveurs au comptoir et préparateurs d'aliments

• prendre les commandes des clients;
• laver, éplucher, trancher et parer les denrées alimentaires en se servant d'appareils manuels et électriques;
• préparer des plats, comme des sandwiches, des hambourgeois, des salades, des laits frappés et de la crème glacée;
• diviser les aliments en portions et les emballer ou les poser directement sur des assiettes pour les servir aux clients, et emballer les aliments à emporter;
• servir les aliments aux clients, au comptoir ou à la table de buffet;
• remplir les réfrigérateurs et les comptoirs de salades, et tenir des registres des quantités d'aliments consommés;
• recevoir, au besoin, les paiements pour les aliments achetés.

Aides de cuisine

• laver et éplucher les fruits et les légumes;
• nettoyer les plans de travail, les armoires et les appareils de cuisine;
• enlever les déchets et sortir les poubelles de la cuisine;
• déballer et ranger les provisions dans les réfrigérateurs, les armoires et autres endroits réservés au rangement;
• balayer et essuyer les planchers, et exécuter d'autres tâches pour aider le cuisinier et le personnel de cuisine.

Aides de services alimentaires

• débarrasser et nettoyer les tables et les plateaux dans les salles à manger;
• transporter la vaisselle propre, les ustensiles et autres objets aux aires de service et dresser les tables;
• remplir les contenants de condiments et autres sur les tables et dans les aires de service;
• enlever les couverts avant et après les services;
• effectuer d'autres tâches, par exemple racler et empiler les assiettes, transporter le linge de table à la blanchisserie et faire des courses.

Plongeurs

• laver la vaisselle, les verres, les ustensiles, les marmites et les casseroles à la main ou à la machine;
• ranger la vaisselle à l'endroit prévu;
• récurer les marmites et les casseroles et, au besoin, nettoyer et polir l'argenterie.

• Quelques années d'études secondaires sont habituellement exigées.
• Une formation en cours d'emploi est offerte.

• Il y a une grande mobilité entre les emplois compris dans ce groupe de base.
• Une formation supplémentaire et de l'expérience permettent d'accéder à d'autres professions des services alimentaires, telles que cuisinier ou serveur.

• Chefs (6241)
• Cuisiniers/cuisinières (6242)
• Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons (6453)
• Vendeur itinérant/vendeuse itinérante d'aliments (voir 6623 Autre personnel élémentaire de la vente)